西新宿五丁目駅近くのそば屋・ラーメン屋『肉そば家笑梟』(東京都新宿区)の看板

【冷たい山椒肉そば】を食べた 一口で『また食べたい!』(肉そば屋笑梟:東京都新宿区)2016年夏

土曜日はランチタイムまで、という蕎麦屋うどん屋は結構ある

2016年7月16日

この日は気になったクラシック音楽のコンサートがいくつもありましたが、身体は一つでお金は0。コンサートを一つに絞って、それが終わったらどこかに出て、夕食にそばかうどんを食べようと思っていました。

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当日までどの店に行こうか決められませんでした。

決断力がないことは否定しませんが、私の行きたい店の大部分が、土曜日はランチタイムで終わってしまい夜には閉まっています。土曜日や日曜日に出かけようとしますと、日曜日は休日、土曜日は開店しているけど14、15時までというところが多い。

この日も当日、以前に足を運んで美味しかった高田馬場の蕎麦屋に行こう、と思いたって楽しみが増えたと思ったら、土曜日の夜は店を開けていないと。

アッと思い出したのが、実際に足を運んだこの店でした。

 

3月、臨時休業で食べられなかった蕎麦屋に行こうと思い立つ

実は今年の3月にも足を運んだのですが、臨時休業でした。

その日は東京・赤坂のサントリーホールで行われた、ドミトリー・キタエンコ指揮、東京交響楽団の『ショスタコーヴィチ 交響曲第5番』などの演奏会があり、大いに心を動かされて心持ちがよかったのです。

演奏会が夜20時以降に終わる予定で、丸ノ内線に乗って西新宿駅で降りて、店には21時前に行けそうだから閉店の22時までに間に合うな、と思ってその通りになったのですが、臨時休業でがっかりしました。

 

2016年3月26日 東京交響楽団公演 サントリーホール(東京・赤坂)公演当日に掲示されたポスター
2016年3月26日 東京交響楽団公演 サントリーホール(東京・赤坂)公演当日に掲示されたポスター

 

余談ながら、3月のその際、飛び込みで入った新宿の蕎麦屋が悪くなかったので、先日の7月に再訪しました。温かいかき揚げそば。かき揚げは悪くなかったのですが、蕎麦そのものや店の雰囲気など総合的には思っていたほど良くはなく、がっかりしました。

その蕎麦屋は食べログなどのグルメサイトでは評価が高いのですが ~そのことは再訪する直前に知ったのですが~ 特徴のある蕎麦屋とはいえ、そこまで高い評価が与えられるとは私には思えず、『これだけの価値の有りそうなものが、これだけの安い値段で!素晴らしい!』というものにも穴があります。やはり良し悪しは自らの信ずるままにと改めて思いました。

 

そば屋『肉そば家笑梟』西新宿五丁目から徒歩で4分(新宿駅西口から徒歩で20分ほど)

西新宿五丁目駅近くのそば屋・ラーメン屋『肉そば家笑梟』(東京都新宿区)の店先
西新宿五丁目駅近くのそば屋・ラーメン屋『肉そば家笑梟』(東京都新宿区)の店先

 

こじんまりとした店構えです。看板のみならず暖簾にも『肉そば家』と書かれていますから飛び込みの人にも何を食べさせてくれるのか明確に分かります。この店も食べログなどのグルメサイトなどで評価が高いのですがどうでしょう、と期待をもちながらも高を括っていました。

 

出入口の足元は、段差がありますので要注意です。

店のドアが引き戸で重く固い。その分心を落ち着つけて店に入ることができます。店の中にいる人にも大きなバタンという音で迷惑を掛けずに済みそうです。

 

入ってすぐに券売機らしきものがありましたが、簾が掛けられていました。これはランチタイム用でしょうか。現在は使用していないのでしょうか。口頭で注文します。

店内は手前にテーブル席が4つほど。奥にカウンター席が5,6席。お邪魔した時間は18時過ぎでしたが、席の大部分は埋まっており結構なことです。

 

カウンターに通されて手元に置いてあるお品書きを見ました。じっくりと。

温かいもの冷たいもの、蕎麦や中華そば、つけ麺や味噌味、トッピング、ご飯物(余ったスープを掛けて食べるためのご飯もありました)などなど、事前に思っていた以上にメニューが豊富なので目移りしましたが、私が御馳走になったのは『冷たい山椒肉そば』です。

 

『冷たい山椒肉そば』具良し、蕎麦良し、スープ良し

注文してから5分ほどで、小ぶりの鉢を蓮華と一緒に御盆に乗せて出してくれました。黒色でまとめられてすっきりしています。

 

緑色の山椒の葉が目に、味にさわやか。歯ごたえもけっこうあるんですね。

定番の刻んだ長ねぎ。固くなく小さいので歯に障らない。それからみょうがも入っていたかもしれません。

鶏肉は4,5切れ。これも歯ごたえが良い。

 

蕎麦は冷たい。黒めの色で太い。そして歯ごたえがしっかり。私は元々麺もよく噛んで食べるのですが、スープと一緒に口に入れて何度も蕎麦を噛みながら美味しい時間を過ごしていました。食べごたえあり。

食べごたえで満腹になる可能性は高いですから、量は普通のものでも問題はありませんが、美味しさをより長い時間味わいたいのであれば、大盛りが断然いい。100円増しです。

 

スープは透明で冷たい。はっきりと目に見えるぐらい油または脂が浮いています。これまた透明で、白く濁っていません。いわゆるあぶらくささ、あぶらくどさはありません。これは驚きました。

スープは冷たいにもかかわらず味がしっかりしていますから塩分が気になりますが ~塩分は冷たいとその味を感じにくくなるから~ 、私は週に何度も御馳走になるわけではありませんから問題はない。冷たいスープは鳥100%のダシだといいますからその分塩分が抑えられているのかもしれません。

 

客は商品のみならず店も、従業員も見ている その反対もしかり

カウンター席と厨房とで段差がなく、カウンター席から厨房の様子を見ることができます。この時は2名で店を切り盛りしていましたが、パッパッパッと動いていて良いものです。洗い物もガチャガチャやかましくなく。食器の下げものも迅速な対応。2名のコミュニケーションも取れていたように見受けられ、客からすれば良いものです。

言葉遣いから従業員間の過剰な上下関係や仲の良し悪しが垣間見られ嫌な思いをしたり、暇だからなのか話し込んで客がいることを意識しておらず怠慢だ、と思う飲食店もあります。

そのような飲食店には二度と行かないのですが、『肉そば家笑梟』では ~滞在時間は15分ほどではありますが~ そのような嫌な思いをすることはありませんでした。

 

料理を一手に引き受ける店主と思しき人は近い距離でしたのに『ごちそうさま』と挨拶しても目が合わず残念でしたが、もちろん『ありがとうございました』と挨拶の返礼がありました。それにこの『冷たい山椒肉そば』の素晴らしさ。仕事人として十分です。

肉そば家笑梟の『冷たい山椒肉そば』、美味しかった。これで800円の有難さ。

また食べたい、また足を運びたい店であります。

 

十二社商店親睦会のガイドブックの出来が素晴らしい

『肉そば家笑梟』で心持ちを良くして、すこし西新宿をブラブラとしていましたら、多くの猫にあっただけではなく、どの店だかは覚えがありませんが店先に『ガイドブック』を置いてくれていましたのでちょうだいしました。

本サイト関連記事:西新宿で会った【猫】あっちでもこっちでも猫 腹を探らず見せ合って(東京都新宿区)2016年夏

 

十二社商店親睦会(東京都新宿区)の『十二社を楽しむガイドブック』の表紙
十二社商店親睦会(東京都新宿区)の『十二社を楽しむガイドブック』の表紙

 

この『ガイドブック』がよく出来ています。西新宿の『十二社商店親睦会』(じゅうにそう しょうてんしんぼくかい)が作成した飲食店を中心にしたガイドブックで、飲食店20店分の各案内が小さなチラシ形式で、紙製ファイルに収められています。『おすすめメニュー』や地図、店主からのひとことも見ることができます。また両面刷りで、日本字だけでなく英字でも案内してくれています。

ここに行ってみたいな、という店を何店か見つけました。西新宿をブラブラしている最中にも見かけていました。

この中に『肉そば家笑梟』のガイドもありました。

 

十二社商店親睦会(東京都新宿区)の『十二社を楽しむガイドブック』の中の『肉そば家笑梟』の案内
十二社商店親睦会(東京都新宿区)の『十二社を楽しむガイドブック』の中の『肉そば家笑梟』の案内

 

本記事参考サイト:【新宿ルーペ(新宿区商店会連合会公式サイト)】十二社商店親睦会

  • サイト管理者:新宿区商店会連合会
  • サイトアドレス:2017年5月5日現在(リンク対応について未詳のためリンクをしない)
    http://shinjuku-loupe.info/p/member/39

 

蕎麦屋・ラーメン屋『肉そば家笑梟』の概要

  • 蕎麦屋・ラーメン屋『肉そば家笑梟』
  • 住所:東京都新宿区西新宿4-14-2
  • 最寄り駅:都営地下鉄大江戸線 西新宿五丁目駅 徒歩4分、新宿駅徒歩20分
  • 営業時間1:平日 11:30~15:00 18:00~23:00
  • 営業時間2:土曜日・祝日 11:30~15:00 18:00~22:00
  • 営業時間3:日曜日 11:30~15:00
  • 備考:不定休です。

本記事参考サイト:肉そば家笑梟(フクロウ)

  • サイト管理者:肉そば屋笑梟
  • サイトアドレス:2017年5月5日現在(リンクの対応不明確のためリンクをしない)
    http://fukurou29.com/

本記事参考サイト:【新宿ルーペ(新宿区商店会連合会公式サイト)】肉そば家笑梟

  • サイト管理者:新宿区商店会連合会
    サイトアドレス:2017年5月5日現在(リンク対応について未詳のためリンクをしない)
    http://shinjuku-loupe.info/p/member/198

 

西新宿五丁目駅近くのそば屋・ラーメン屋『肉そば家笑梟』(東京都新宿区)の看板
西新宿五丁目駅近くのそば屋・ラーメン屋『肉そば家笑梟』(東京都新宿区)の看板

 

以上

  • 記事名:【冷たい山椒肉そば】を食べた 一口で『また食べたい!』(肉そば屋笑梟:東京都新宿区)2016年夏
  • 記事更新日:2016年7月17日、2016年8月20日、2016年12月17日、2017年5月5日
  • 記事出典元:山上真オフィシャルサイト

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